鹿の子餅ホーム　＞　鹿の子餅紹介

個数	本体価格	税込価格	縦×横×高さ(ミリ)	重量
６個入り	(８８０円)	９２４円	170×98×42	３００g
１０個入り	(１,４００円)	１,４７０円	250×98×42	５００g
１５個入り	(２,１５０円)	２,２５８円	230×140×45	８００g
２０個入り	(２,８００円)	２,９４０円	230×185×45	１,０００g
２５個入り	(３,５００円)	３,６７５円	230×230×45	１,２５０g
３０個入り	(４,１５０円)	４,３５８円	275×230×45	１,５００g

※手作りですので重量はその日によって異なります誤差（目安上下20～50グラム位です）

受注生産紅白鹿の子餅

　お祝い事（入園・入学・進学・卒業・就職・成人式）などのご贈答用に大変喜ばれるおめでたい紅白鹿の子餅もございます。価格・規格は、通常の鹿の子餅と同じです。※紅鹿の子餅には食用添加物赤色１０２号使用
　受注生産のため、お受取り希望日の約10日前までにお申し込みください。

鹿の子餅の紹介

　立山の雪の化身、口どけもふんわり柔らか
写真：鹿の子餅

　富山の立山連峰に舞い落ち、積もっては消える淡雪…

　その化身のようなお菓子「鹿の子餅（かのこもち）」

写真：鹿の子餅

　雪のような真っ白なお餅に、金時豆を子鹿の模様にあしらった愛らしい生菓子です。ふんわりと柔らかい餅菓子で、口の中に入れるとすっーと溶けます。

　喉ごしが良く餅の重みを感じさせない軽い“口どけ”が特徴です。柔らかいなかにも角がすっきりと出て、歯ざわりも良く皆様から好評をいただいております。

第13回全国菓子大博覧会名誉大賞受領
第15回全国菓子大博覧会総裁賞受領
第22回全国菓子大博覧会
(金沢菓子博'94)名誉総裁賞受領

鹿の子餅の由来

　昭和35年創業　鹿の子餅一筋。

　当家（富山富山不破福寿堂）は代々鹿の子餅を作りを生業とし、土地の名物として、越中の歴史とともに繁栄を続けてまいりました。

　抑も、鹿の子の名の起こりは江戸時代宝暦の頃、江戸人形町に住む嵐音八という名優が、餅に飴をきせ、そのまわりに蜜漬けした金時豆を、鹿の子まだらにつけた餅菓子を「鹿の子（かのこ）」と銘打って、売り出したのが始まりだと言われております。

　鹿の子餅も、時代の流れとともに歩み、土地柄により次第に変わって参りました。

　当家も加賀藩の重要産物、加賀羽二重の絹のやわらかさを、人間の肌になぞらえ、その味を工夫して今日にいたりました。

　京に紅飴をきせて蜜漬隠元をつけた京鹿の子、銀出しの大角豆をつけた江戸の鹿の子と各種ありますが、越中鹿の子餅はなめらかな純白の餅の中に蜜漬けした金時豆をあしらい、柔らかいなかにも角がすっきり出て歯ざわりもよくその淡白で高雅な風味は他の追随を許さないものがございます。

鹿の子餅へのこだわり

　職人が時間と技をかけた味「鹿の子餅」

　白雪に眠る金時豆は、3～4日かけて中心までゆっくりと蜜を煮含め、たっぷり時間を掛けた逸品です。上品な甘みと歯ざわりを追求しました。淡雪の中に探り当てた蜜の味が、ほわっと舌に伝わる至福のひとときをご堪能ください。3,000mの山に降り積もった雪水から流れでる恵みの水を使い米を育て、富山の風土の恩恵を得て作り上げたお菓子です。

　「金時豆は蜜の味」

　「鹿の子餅」の密漬け金時豆は、3～4日かけて中心までゆっくりと蜜を煮含めた、たっぷり時間を掛けた逸品です。泡雪の中に探り当てた蜜の味が、ほわっと舌に伝わる至福のひとときをご堪能下さい。

原料は、自らが選んだ厳選素材のみ

　鹿の子餅の原料は、店主自らが厳選したこだわりの原料ばかり、お餅の原料となるお米は、五ツ星お米マイスター合格者「（有）石黒善蔵商店」様から富山県産新大正餅米を仕入れています。
　金時豆は、北海道産を使用し、3～4日かけ中心までゆっくりと蜜を煮含め時間をかけて作った逸品です。
　安全性検査・鳥インフルエンザ検査など様々な検査に合格した新鮮な卵白を使用しております。

▼画像をクリックすると拡大画像が閲覧できます。

1.大正金時豆　産地証明書

2.五ツ星お米マイスター合格者
「（有）石黒善蔵商店」様

3.五ツ星お米マイスター認定証書
「（有）石黒善蔵商店」様

4.2005 お米マイスター全国ブレンド技能グランプリ受賞作品紹介
「（有）石黒善蔵商店」様

5.2005 お米マイスター全国ブレンド技能グランプリ　
準グランプリ賞表彰状「（有）石黒善蔵商店」様

6.五ツ星お米マイスター合格者
「（有）石黒善蔵商店」様　誓約書

7.鳥インフルエンザ検査結果

8.「いきいきたまご」商品仕様書

9.「いきいきたまご」成績通知書

10.「いきいきたまご」クリニック検査報告書

11.検査報告書

12.検査証

　富山銘菓の鹿の子餅は、お土産（みやげ）・お中元・お歳暮・お祝い事（入園・入学・進学・卒業・就職・成人式）などのご贈答用に大変喜ばれております。少数個口から大量個口までお客様の用途に合わせ対応いたします。（※在庫切れの場合もありますので、特別用件の場合は、事前のご連絡をおすすめいたします）

　ふわふわ和菓子、立山の雪の化身を模した富山銘菓の「鹿の子餅」お取り寄せができますのでぜひともご賞味ください。

　お中元・お歳暮シーズンは、10ヶ入り、20ヶ入り鹿の子餅が人気ですので早めのご予約をおすすめいたします。

■賞味期限は、内箱を開封しないで一週間、開封後は2～3日以内にお召し上がりください。（内箱には、脱酸素剤使用）

■原材料：名称生菓子(鹿の子餅)
　原材料名：餅米（新大正餅米）、金時豆（北海道産）、砂糖、
　トレハロース、卵白、水飴
■アレルゲン表示：卵（卵白）
■保存方法：直射日光を避け、常温にて保存
　（注:冷蔵庫での保存は餅が固くなるおそれが有ります）
■お願い：お召し上がりの際に粉がこぼれることがございますのでご留意ください。

2008年6月29日　岡山県
とても美味しいただきました
少し冷やしていただきますとまたお餅の感覚を良く感じます
また友達にも感想を聞いてみました美味しい　不思議な食感などと聞いています、本当に美味しくいただきました。
鹿子餅を開けてみて気になる事は包装がいくつも重ねてあり発送の準備が大変だったと思いましたお世話になりましたまた期間をおいて注文をさせていただきます

2008年6月15日東京都
　「鹿の子餅」届きました。
皆とっても喜んでいます。
また次回注文させていただきます。

2008年4月5日　富山県　K.K様
鹿の子餅を初めて食べました。
おやつの時間に最高ですね。旨いです。
もっぱら私が独占して食べています。

2007年12月15日　石川県　H.K様
想像以上に柔らかかったです。
お土産で買ったのですが先方にも大変喜ばれ感謝しています。
機会を見てまた注文したいと思います。
あの感触はまさに絶品、病みつきになるのが恐いところです。

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